鸿兴楼不给人活路，王掌柜这也是没办法的办法，贺兰表示理解，不过，菌子虽然没了，可她还有别的啊，能多撑一阵是一阵。
“王掌柜，我方才的话还没有说完，我的意思是，我那里菌子是不多了，但还有另一种鲜货，不知道您是否吃过芽苗菜？”
王掌柜原本沉静的双眼霎时又亮了起来，芽苗菜？那是什么，他不曾见过，亦不曾听过，这位贺小娘子果然是上天派来救他福英楼的吧。
贺兰观其表情，就知道他没见过，没见过好啊，酒楼掌柜都没见过，说明大部分人都没见过，她的豆芽还愁卖不上价？
王掌柜的想法同贺兰差不多，若是真有这种鲜货，到时候福英楼横空出世一种新菜，只此一处，别无二家，那他们还关什么门？
“贺小娘子细说，芽苗菜是何菜蔬？”
贺兰仔细回想着豆芽菜的形状和味道，还有前世的各种菜式，一一介绍与王掌柜听。
“芽苗菜状似白萝卜丝，茎杆细长，通体水亮，呈半透明的玉白色，若是置于口中生嚼，则带有微微青草的青涩之感，水煮后则转为清甜，口感脆嫩又多汁。”
“至于做法，那可就多了，可炝炒，可凉拌，亦可用作其他菜蔬的配菜，锅子汤煲之类也可以加它，您这里有大师傅，研究菜式可比我强得多得多，他们肯定会研究出更多做法来。”
光是听贺兰的描述，王掌柜就已经能猜出这种菜蔬的特色了，清脆爽口，鲜甜多汁，可主可辅，实在是妙，他已经迫不及待想让大厨研究菜式了。
“贺小娘子既然如此清楚这芽苗菜，想必这菜蔬便是由你培育的吧？”
闻言，贺兰暗自点头，这王掌柜果然聪明，便也不隐瞒，大方承认：“不错，我那里已然长成一批，明后天便能采摘。”
见她承认，王掌柜更加放心，这便说明，这芽苗菜同之前的菌子不同，是源源不断的。
货源稳定，他的生意才稳定，才能抗住鸿兴的打压。
王掌柜心中对贺兰的感激无以言表，无他，贺兰既然选择在此时给他供给货源，便等同是助他对抗鸿兴楼，这芽苗菜定然还是与他独家交易。
不待王掌柜说出感激之言，贺兰又来一个重磅砸向他。
“除了芽苗菜，还有一物，只是说出来，怕您嫌弃......”
此时能救酒楼才是最要紧，还谈什么嫌不嫌弃，王掌柜连忙道：“贺小娘子快别说笑，还请明言。”
“您也知道，我们普通百姓，平时是舍不得吃肉的，还有很多人，买不起肉，只能将猪下水带回家，也算是给餐饭中添个荤腥。”
“敢问王掌柜，来您这里用饭的客人，除了那些不差钱的，其他人并不会次次都点肉食吧？”
王掌柜细想一番，点了点头，这确实不曾，有许多老客，三五日才来一回，也没有次次点肉食，便是往来的商旅，舟车劳顿，除开那些盘缠够用的，多数也是草草果腹而已。
“确实如此，肉菜价贵，相比普通菜蔬，自然点的是少。”
“贺小娘子方才说，怕王某嫌弃，难道是说那下水？这个，这怕是......”王掌柜面色犹疑，此物污秽难闻，实在是影响太大，而且，他此前从未见过用下水烹制的菜品。