这天，杨晓晓提前一晚就买好了菜，猪头肉，猪耳朵，鸡爪，等……把所有肉类全部飞过水后，放进自己精心调制的大卤锅里煮着，等差不多好后，就关了火，闷锅里，才洗漱睡觉。
第二天早上一起床，就溜溜哒哒的去菜市场买菜，挑选了二十来个品种，蕨菜，豆芽，面皮，等……用来做凉菜。
等杨晓晓和老妈一起处理好所有凉菜，吃了个午饭，睡了个午觉，才慢悠悠的去出摊。
“妈，我都说我自个可以的，就这么个小摊，哪里用您跟我一起去啊。”
“这多重啊，你一个人咋推啊，我就帮你一起推过去，不忙我就回来了。”
“行吧……”
两母女推到提前看好的一棵大树下后，就开始准备了。
把菜类，肉类摆好，打包盒挂好，菜板放好，葱姜蒜，自制辣椒油，调料都准备齐全，开着风扇，就坐着守株待兔了。
这位置可是杨晓晓观察了许久确定的，大树底下好乘凉，正好又在菜市场对面，不远处还有一所小学和幼稚园，背后还有一排工厂，完美。
“闺女，这能行吗？要不要买个喇叭来吆喝一下啊？”
钱瑜坐在卤菜摊里呆呆的望着远处菜市场的人来人往，感觉自己浑身不自在，还有点呆。
“来，妈，吃瓜子，我特意带的，等你吃完就有人了。”
钱瑜听此白了一眼自个那傻闺女，“你忽悠小孩呢，还吃完就有人了，要真这样，我能吃到瓜子店倒闭。”
但看着闺女磕得那么悠闲，也还是不自觉的跟着磕起来。
杨晓晓又把平板掏出来，播放了最近热播的电视剧，摆在面前。
钱瑜：…………
“妈，快看，这是我昨晚提前下载好的，可好看了。”
这时，卤菜摊前终于停留了第一个顾客，是一个中年胖大叔。
扫视了一圈卤肉，眼里闪过满意。
杨晓晓把瓜子壳一吐，“老板，想吃点什么？猪耳朵，猪头皮，猪心，猪肝，猪肚，猪手全都是昨晚现卤的，闷了一晚上呢，可新鲜了。”
“给我来半斤猪耳朵，半斤猪头皮。”
“好咧。”
中年男子说着，又拿过一旁的盆，挑选起凉菜来，豆皮，豆干，豆芽，凉皮，蕨菜，海带，等……夹了满满一盆。
杨晓晓左手麻利的提起一块猪头皮，稍一估量，右手的刀就从一个位置精准的斩下，就丢到了秤上，半斤不多，半斤不少，刚刚好。
“老板，卤肉45一斤，两样刚好45元，凉菜25，一共70元，您是我开张第一个客人，给您打个折60块。”
“行行行，老妹是个会做生意的，祝你生意兴隆。”说着，拿起手机扫了二维码。
“这些全都要辣吗？”
“要，中辣。”
“葱蒜都要哈？”
“不要钱的都要。”
“行。”杨晓晓麻利的切成均匀的薄片，倒进一个大盆，拌好调料。
那属于杨晓晓自制的油辣子和调料一混合，那味道一瞬间就蔓延开了。
中年男人鼻子嗅了嗅，喉咙的口水都不自觉的咽了咽。